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泰州人過年清單,這些都妥妥準備好,就可坐等過年啦!

2015-1-26| 發布者: kelly| 查看: 957

摘要: 說到置辦年貨,相比舊時家家戶戶殺豬宰羊的熱氣騰騰,全家老少圍坐一團做饅頭、包湯圓的熱乎勁兒,如今的年味兒似乎也沒有舊時濃了。但是,泰州的吃貨們最反對了:“過年就是準備各種美味的過程!”曬腌的咸魚、咸雞 ...
說到置辦年貨,相比舊時家家戶戶殺豬宰羊的熱氣騰騰,全家老少圍坐一團做饅頭、包湯圓的熱乎勁兒,如今的年味兒似乎也沒有舊時濃了。但是,泰州的吃貨們最反對了:“過年就是準備各種美味的過程!”



曬腌的咸魚、咸雞

泰州人習慣在農歷十一月份就開始曬腌的咸魚、咸雞。具體怎么操作,小編還真是不太了解,只知道最后需要曬干,然后就可以食用了,那味道實在太贊。





曬灌的香腸

泰州人的傳統過年習俗,酒桌上的香腸是不可缺少的。每逢年關將至,許多人家陽臺懸掛的年貨,最普遍的便是香腸,很有“沒有香腸不算過年”的意思。





炸魚丸

曬完了咸魚、咸雞和香腸,還有一道泰州人最喜好的美食, 也就是炸魚丸。嫩嫩的魚肉,想想口水就要流下來,小編真是愛死魚丸了!





做饅頭

做饅頭是泰州上河地區每家每戶過年必做的事情,總是在十二月份就開始著手開始準備了,會有蘿卜餡、豆沙餡、青菜餡、肉餡......小伙伴們,看著這些有沒有流口水的沖動啊~小編反正已經把持不住了呢!





炸肉圓

這是每家必備,如果你家今年沒炸肉圓,那就好像沒有過年的感覺一樣啊,那香味,簡直就是人間美味啊,如果你沒嘗過,那就太可惜了!





做豆腐

快過年時,以前農村的人家會帶著前一天泡好的豆子去做豆腐的人家加工,但隨著生活條件越來越高,豆腐隨處可以買到,所以已經有好多人家不愿意再去做豆腐了。





撣塵

全家出動,擦玻璃、洗窗簾,把家里的地板、天花板全擦一遍,把角角落落的灰塵都撣一撣。年輕人可別把這事推給父母,全家一起才有氣氛。




采購年貨

過年在家,花生糖、瓜子、花生、開心果、水果等都是必備的零食。年前,除了各大超市會專門辟一個年貨區,各種海產山貨應有盡有,就是得長點心眼,別被個別奸商忽悠了!





添新衣

正月初一,人們都要穿新衣,也含有送舊迎新的意思。因為民間以紅色象征吉祥,兒童穿著大紅色衣服,年輕婦女當然滿身紅艷,連老婦也系著大紅裙。所以,在新年來臨之前,你一定要準備好新衣服。





買鞭炮

正月初一凌晨,家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”,城鄉一片爆竹聲,象征送舊迎新。所以,年前都要備好煙花爆竹。小朋友就買幾個小煙花,拿在手上畫圈傻樂一下。





搓“圓子”

  因為大年初一早上要吃湯圓,所以三十晚上家家戶戶的麻麻們都會在家搓“圓子”,你在家會不會幫忙呢?






貼春聯

貼春聯,是重要的年節民俗。春節前夕,家家戶戶都要貼上紅紅的春聯,一副副透著喜慶和熱烈的春聯表達了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。





守歲

除夕之夜,泰州人還有守歲的習俗。除夕之夜,家人團聚,在一起談心、溝通、交流、敘情、敘舊,“一夜連雙歲,五更分兩年。”如今,守歲的內容也隨著時代的變化越來越豐富,除了原有風俗外,看春節聯歡晚會、互發短信或全家到飯館會餐也成為新的民俗活動。





壓歲錢、壓歲果子

與現代人習慣年初拜年時才給小輩壓歲錢不同,舊時泰州人的“壓歲”是從大年夜開始的,由長輩分給晚輩,表示壓歲(壓祟)。年夜睡前,家里的老人會給小輩一個“壓歲盤”,盤子里裝著瓜子、糖果等壓歲果子和壓歲錢。小輩要把壓歲盤放在枕邊,大年初一早上隨手抓來。


這就過年啦!



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